Wenn die beste Schulfreundin meiner Kleinen auf Besuch kommt, hat es sich eingebürgert, daß ich etwas Süßes backe. Diesmal gab es eine Eierlikörtorte.
Sie ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar!
Eierlikör-Schoko-Torte
Das Rezept und die Anleitung für die Torte habe ich von
hier.
80g Butter
100g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
5 Stk. Eier
200g Mandeln, gemahlen
1 TL Backpulver
100g geraspelte Zartbitterschokolade
150 ml Eierlikör
500 ml Schlagobers
2 Pkg. Sahnesteif
1 Hand voll Schokoraspeln
Butter schaumig rühren. 80g Zucker und die Hälfte Vanillezucker kurz
unterrühren. Die Eier trennen. Ein Eigelb nach dem anderen zufügen und
verrühren. Danach Mandeln, Backpulver, Zartbitterschokolade
und 2 EL Eierlikör vorsichtig dazugeben.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im
heißen Backofen bei 175 Grad auf der unteren Schiene etwa 60 Minuten
backen. In der Form erkalten lassen.
Schlagobers mit Sahnesteif und restlichem Zucker steif schlagen. 2/3 davon auf
die ausgekühlte Torte streichen. Kalt stellen. Restliche Sahne in einen
Spritzbeutel geben und rundum Tupfen spritzen. Restlichen Eierlikör in
die Mitte geben und vorsichtig verteilen. Mit Schokoraspeln garnieren.
