BTS-Geburtstagstorte

Wie Ihr vermutlich schon aus dem Post "Acryl auf Leinwand - BTS Love Yourself Answer" wisst, liebt mein Große derzeit die südkoreanische Boygroup BTS. Daher war der Wunsch nach einer BTS-Geburtstagstorte auch nicht sehr verwunderlich.

Wunderkuchen

4 Eier
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
etwas Abrieb einer Zitrone
200 ml Öl
200 ml Bio-Mangosaft
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
Prise Salz
und meine neue Geheimzutat: Flower Power Gewürzmischung von Sonnentor

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Öl und Flüssigkeit (ich habe naturtrüben Apfelsaft verwendet) langsam dazufügen und zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Bei 160°C etwa 45 Minuten ins Rohr.

Vanillebuttercreme

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

400 ml Milch

7 EL Zucker

1 Vanilleschote

1 EL Kokosfett 

250 g Butter, zimmerwarm

 

Pudding laut Anleitung kochen, Kokosfett dazufügen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Die zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig rühren und dann den ausgekühlten Pudding druntermengen. Es sollte eine fluffige Masse entstehen, die Fondanttauglich ist.

Da der Teig diesmal sehr saftig war, entschied ich mich aufs Tränken zu verzichten. Stattdessen streichte ich die Böden mit Mangomarmelade ein und die Buttercreme drauf.

Und wer bis jetzt geglaubt hat, dass mir nie Fehler passieren, den kann ich mit folgenden Fotos beruhigen:

Worin der Fehler genau bestand, weiß ich leider nicht. Ich vermute, der Torte war im Keller zu warm. Ich konnte die Torte noch ein wenig "retten". Geschmeckt hat sie fantastisch.