Montag, 21. Januar 2019

Bananen-Tiramisu-Torte



Für meinen kleinsten Neffen backte ich eine Bananen-Tiramisu-Torte. Da ich leider kein passendes Rezept (ohne rohes Ei) fand, backte ich einfach drauf los. Es schmeckte sehr gut, ich würde das nächste Mal aber vielleicht etwas weniger Banane verwenden, da diese doch sehr dominat schmeckte.

Bananen-Tiramisu-Torte

2 Pkg. Biskotten
500 ml Griechisches Naturjoghurt
500 ml Mascarino
250 ml Schlagobers, geschlagen
1 Pkg. Vanillezucker
5 reife Bananen
ein Schuß Zitronensaft
Kokosflocken
100g weiße Schokolade

Schlagobers steif schlagen. Bananen mit Zitronensaft pürieren und mit Joghurt, Vanillezucker und Mascarino zusammenmischen. Das Schlagobers unterheben.


Biskuitteig
(für eine 26er Form)

2 Eier
60g Zucker
50g Mehl
25g Speisestärke
1 EL Öl
Schale einer Zitrone
Mark einer Vanilleschote
Prise Salz

Eier trennen und aus den Eiklar Schnee schlagen. Eidotter mit dem Mark einer Vanilleschote und Zucker schaumig schlagen. Öl, Mehl und Speisestärke unterheben. Eischnee untermengen.
Bei 180 Grad etwa 12 Minuten goldgelb backen.

Fertigstellung der Torte

Den fertig gebackenen Biskuitteig abwechselnd mit einer Schicht Creme und einer Schicht Biskotten bedecken. Zuletzt mit Kokosflocken bestreuen. Etwa 4 Stunden kühl stellen.
Etwa 25 Stück Biskotten zu 1/3 in geschmolzene weiße Schokolade tunken und vorsichtig in Kokosflocken wälzen. Die getrockneten Biskotten rund um die Torte aufstellen. Eventuell mit einem Band rundherum fixieren.

Aus den Resten machte ich kleine Tiramisu für den Eigenverbrauch:


Mittwoch, 16. Januar 2019

Schlauchschal und Fäustlinge


Passend zu ihrer Mütze erhielt meine Jüngste einen Schlauchschal nach eigenem Schnittmuster und Fäustlinge nach Textilsucht by Julia.


Der schöne gestreifte Jersey ist von Tigerlilly. Der Schlauchschal ist mit  rotem Fleece und die Fäustlinge mit Kuschelsweat aus meinem Fundus gefüttert.


Freitag, 11. Januar 2019

Kükentorte


Für den Geburtstag meiner Jüngsten backte ich eine Biskuittorte und legte einen Fondantaufleger drauf. Für mein kleines Küken ein Küken ;-)


Samstag, 5. Januar 2019

Schaumstoffschaukelpferd


Das Schaumstoffschuakelpferd, welches meine große Schwester von meiner salzburger Omi zum 1. Geburtstag mit wunderschönem braunen Stoff der 70er erhalten hat und der nun brüchig war, überzog ich zum 1. Geburtstag meiner Jüngsten mit Jeansstoff und bunter Mähne, welche sogar zum Flechten ist ;-)





Montag, 31. Dezember 2018

Spekulatiustorte


Dieses Jahr gab es zur großen Familienweihnachtsfeier eine Spekulatiustorte ohne Backen. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt locker und erfrischend.


Spekulatiustorte

200g Gewürzspekulatius
100g Zartbitterkuvertüre
40g Butter
9 Blatt Gelatine
500g Joghurt
400g Frischkäse
2 EL Zitronensaft
100g Zucker
Mark einer Vanilleschote
2 EL Lebkuchengewürz
250ml Schlagobers
8 Gewürzspekulatius für die Deko

Für den Tortenboden die Spekulatius fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter und geschmolzenen Schokolade gut vermengen und in eine 20cm Springform einfüllen und eventuell leicht andrücken. Kurz kaltstellen.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und dann kurz aufkochen. Joghurt mit Frischkäse, Zitronensaft, Zucker, Mark einer Vanilleschote und Lebkuchengewürz verrühren und die Gelatine langsam untermengen. Das Schlagobers steif schlagen und unterheben. Die Masse auf dem Spekulatiusboden gleichmäßig verteilen und die gesamte Torte am besten über Nacht kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren den Tortenring lösen und die restlichen 8 grob zerbröselten Gewürzspekulatius locker auf der Torte verteilen.

Mittwoch, 26. Dezember 2018

Genähte Weihnachtssterne


Zu Weihnachten will ich jedem eine Kleinigkeit schenken. Aber, wenn wir uns ehrlich sind, dann hat doch eigentlich eh jeder schon viel zu viel. So haben mein Mann und ich die Idee meiner Tante und meines Onkels übernommen und spenden zu Weihnachten Geld an Bedürftige. Zusätzlich zu unseren Weihnachtskarten mit einem Weihnachtsgedicht bekommt dieses Jahr jeder einen genähten Weihnachtsstern für den Christbaum.


Eine gute Anleitung für diese Sterne findet Ihr zum Beispiel hier.


Donnerstag, 20. Dezember 2018

Geburtstagskleidchen


Für ein süßes Mädchen durfte ich ein Kleidchen zum 1. Geburtstag designen


Schnittmuster ist ein Fräulein Sommerknirps by idyllish (Facebook). 


Alles Gute zum Geburtstag, süße Maus!