Torte fürs Erste-Hilfe-Buffet

Für das Erste-Hilfe-Buffet in der Schule meiner Kleinen wurde ich gebeten eine Torte zu backen:

Haselnußtorte

6 Eier
240 g Staubzucker
240 g geiebene Haselnüsse
100 g Bröseln

Eier mit Zucker sehr schaumig rühren (mindestens 5 Minuten). Nüsse und Brösel unterheben. Die Masse in eine gut befettete und bemehlte Form füllen und bei langsam ansteigender Hitze (bis 180°C) goldgelb backen.

Mandelcreme

200 g Butter
100 g Staubzucker
1 Dotter
2 EL Rum
100 g geriebene Mandeln
1 Pkg Vanillezucker

Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dotter, Rum und Nüsse dazufügen und zu einer homogenen Masse mixen.