Welche Kinder essen nicht gerne Kaiserschmarrn? Meine lieben ihn! Am liebsten mit selbstgemachtem Apfelmus
Kaiserschmarrn
4 Eier
1/2 Tasse Staubzucker
1 Tasse Milch (oder Obers)
1 Tasse Mehl
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
(eventuell Rosinen)
Die 4 Eiklar mit Salz steif schlagen. Die restlichen Zutaten in einem anderen Gefäß zu einer homogenen Masse vermengen und dann vorsichtig den Schnee unterheben.
Bei mittlerer Hitze mit etwas Butter herausbacken, mit der Gabel zerreißen und servieren. Wird mehr Menge gebacken, so empfiehlt es sich, den fertigen Kaiserschmarrn bis zum Verzehr in einem feuerfesten Gefäß bei etwa 160°C im Backrohr warm zu halten.
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