20. Dezember: Pariser Stangerl

Dieses Rezept habe ich von meiner geliebten salzburger Omi.

Zutaten

110g    Haselnüsse, gerieben

150g    Kristallzucker

1          Eiklar

1 Prise Salz

• Das Eiklar mit Salz gut steif schlagen.
• Langsam den Zucker dazufügen.
• Haselnüsse vorsichtig unterhenem
• Teig zu gleichmäßigen Stangen auf ein Backblech mit einer großen runden Tülle spritzen.
• Bei 180°C Umluft 10 Minuten backen.
• Bei Bedarf aus 1 Eiweiß und etwa 100g Staubzucker eine glatte Eiweißglasur rühren und die Stangerl damit bestreichen - ich finde sie schon ohne Glasur ausreichend süß.