23. Dezember: Engelsaugen

Engelsaugen, auch bekannt als  Kulleraugen oder Husarenkrapfen, sind schnell gemacht und sehr beliebt!

 

Zutaten

 

300g   Mehl, glatt

200g   Butter, zimmerwarm

100g   Zucker

1          Vanilleschote

1 Prise Salz

2          Eigelb

80g      Haselnüsse, gemahlen

100g    Marmelade oder Gelee nach Wahl.

• Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanilleschote, Salz, Eigelb und Haselnüssen einen glatten Teig kneten.
• Für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
• Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einem Stiel eines Holzkochlöffels ein Loch in der Mitte der Kugel formen.
• Marmelade oder Gelee glatt rühren und mit einem Spritzbeutel die Kekse gut befüllen.
  
• Bei 175°C Umluft ca.12 Minuten backen.